HOT ! モダニスト・キュイジーヌ at 日本語版 料理本

。#飲食店経営者蔵書の全ての一覧はこちら　#飲食店経営者蔵書の料理本の一覧はこちら　飲食店経営時に勉強用として購入した本です。「料理をなぜそう作るのか」を科学的に解説しており、一般的なレシピ本とは一線を画す内容です。世界中のトップシェフが注目したモダニスト・キュイジーヌの家庭版で、加熱・温度管理・食材の変化などを豊富な写真とともに学べます。飲食店経営者、料理人、料理研究家、本格的に料理を学びたい方におすすめです。【状態】・中古本・帯付き・カバーに若干のスレや角の傷みあり・表紙カバーに若干の破れがあります・本文は良好で通読に支障はありません・状態は写真をご確認ください中古品にご理解いただける方のご購入をお願いいたします。※傷・汚れ・折れなどがある場合は、写真を拡大して掲載しております。#飲食店経営者蔵書の全ての一覧はこちら　#飲食店経営者蔵書の料理本の一覧はこちら　20年以上飲食店を経営する中で実際に店舗運営や商品開発メニュー作りの参考にしていた本です。飲食店経営者の方、料理人の方はもちろん、料理学校の学生さんや料理好きの方にもおすすめです。【まとめ買い大歓迎！】複数冊ご購入の場合は送料分を考慮してお値引きいたします。★3冊以上のご購入がお得です★・2冊ご購入 → 100円引き・3冊ご購入 → 300円引き・4冊ご購入 → 500円引き・5冊以上 → ご相談くださいご希望の方は「まとめ買い依頼」機能またはコメントよりお気軽にご相談ください。現在、料理本・レシピ本・専門書・経営書を中心に多数出品しております。中華料理、和食、洋食、イタリアン、製菓スイーツ、弁当、飲食店経営など幅広いジャンルを取り扱っています。飲食店閉店に伴い、長年かけて収集してきた書籍を順次出品しております。現在では入手困難な絶版本や希少本も多数ございますので、ご興味のある方はぜひ、フォローをお願い致します。コメントなし即購入OKです。丁寧な梱包と【24時間以内発送】を心掛けております。気持ちの良いお取引を心掛けておりますのでどうぞ、よろしくお願い致します。#飲食店閉店整理｜料理本・厨房用品一覧はこちら。肥田春充♦合本復刻版『機関紙 聖中心道』⭐肥田式強健術⭐宇宙倫理の書⭐天真療法。パチスロ大図鑑。趣味・スポーツ・実用 LE RICETTE REGIONALI。Sonny Angel 15th ANNIVERSARY Limited Ed…。超レア！初版ゲームブック ジーザス ハレー2061・謎の妖星獣 エニックス文庫。ヒ*ゲ様 写真・芸術関連書籍5冊セット　写真家　フォトグラファー　安友志乃。⚫︎平手友梨奈　推しメンタオル　お値下げ。趣味・スポーツ・実用 Panzers in Berlin 1945。御城将棋　第1〜5巻　帙付き。パッティングの科学。CATERPILLAR 油圧ショベル 部品カタログ 307B 307SSR。サイレントヒル3公式完全攻略ガイド 失われた記憶～サイレントヒル・クロニクル～。自分の運命をひらくカン!。世界の腕時計　20〜26。小さい頃からランドローバー好きにする為の魔法の絵本セット (4冊)。巨征流 開運方位表 令和5年10月〜令和6年3月。空山基　Hajime Sorayama　naga　ナーガ